الكاراجينان

Carrageenan

Carrageenan

.الكاراجينان هو مصطلح يشمل مجموعة من الكربوهيدرات طويلة السلسلة (السكريات المتعددة) موجودة في خلايا الطحالب الحمراء المختلفة. ويُستخدم الكاراجينان كعامل تبلور طبيعي ومثبت للمستحلب ومنظم لزوجة ويحسن القوام