يكتسب الجزء غير القابل للتصبن من زيت الزيتون أهميته كمادة خام ثمينة لها تأثير مضاد للأكسدة ولطيفة جداً على البشرة من وجود الستيرول النباتي والسكوالين في هذا الجزء. يُمتص هذا المكون بسهولة عن طريق الغشاء الدهني المائي للجلد وبالتالي يعزز وظيفة الحاجز الواقي له، وبالتالي يساهم في حماية البشرة من فقدان الماء. يعد الجزء غير القابل للتصبن من الزيتون مثالياً لمنتجات العناية بالبشرة الجافة والحساسة