يُستخدم اليانسون منذ قديم الزمان كأحد التوابل، وقد جرى استخدامه بالفعل منذ العصور القديمة لإضفاء نكهة لذيذة على المعجنات. كما يشيع استخدام بذور اليانسون ذات المذاق الحلو في الشاي، حيث تُترك البذور الكاملة لتختمر في الماء المغلي. يندرج اليانسون تحت عائلة الجزر وينمو في العديد من الدول مثل روسيا وتركيا وسوريا وإيطاليا والهند
